MACARRONES DE SARRACENO

2 TOMATES

ALBAHACA

OREGANO

1/2 CEBOLLA

1 AJO

1/2 CDITA DE AZUCAR DE COCO

SAL 

PIMIENTA

ACEITUNAS MARROQUÍES

Estos macarrones son los típicos macarrones con tomate de toda la vida, con la excepción de que la pasta es de trigo sarraceno. Aunque en realidad como no tenía suficiente, mezclé con otra de arroz integral.

Para realizar la salsa picamos muy menudo el ajo, lo sofreimos con una gota de aceite de oliva, y cuando este dorado añadimos la cebolla cortada también muy pequeña. Cuando esté dorada añadimos el tomate troceado, orégano, un poco de albahaca fresca picada fina, el azúcar, sal, y pimienta. Cocinamos a fuego medio unos 20 min aprox.

La pasta la guisamos con agua y sal, se hace muy rápido, en menos de diez minutos está.

Presentamos con aceitunas marroquíes y albahaca.