FALAFEL

 

 

 

200 GR GARBANZOS COCIDOS

2 CDAS DE HARINA DE LINAZA

1/4 CEBOLLA

RAS EL HANOUT

COMINO

SAL

PIMIENTA

 

PIPAS DE GIRASOL

SEMILLAS DE SESAMO

 

Este es un falafel diferente, el de cocinacurativa, ya que no está ni frito ni horneado.

 

Por ello será cardiosaludable, aparte de estar increíblemente bueno. Los podemos utilizar para rellenar pan pita y hacernos un estupendo kebab.

 

Para realizarlos debemos procesar todos los ingredientes, debes tener en cuenta que los garbanzos no deben estar excesivamente blandos ni con líquido, porque no te quedaria una textura adecuada, debe quedar jugoso pero consistente.

 

La dejaremos reposar unos 10 minutos para que ligue todo, y con las manos húmedas haremos nuestros falafel.

 

Para nuestro especial rebozado usaremos semillas de sésamo y pipas de girasol.

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