LECHUGA

HOJAS DE DIENTE DE LEON

FLORES DE BUBANGO

TOMATE

AGUACATE

SETAS SHITAKE

PIMIENTA

GOMASIO CON CURCUMA

ACEITE DE OLIVA VIRGEN

AGUA

SAL

Esta ensalada gracias a las hojas de diente de león que tendrán un efecto muy desintoxicante a nivel hepático, es una excelente forma de cuidarnos a la vez que alimentarnos. Y por otro lado tenemos los beneficios de las shitake, una seta con propiedades anticancerígenas, que encima está riquísima. 

Para realizarla lo primero es trocear la shitake y meterla en agua y sal para que se "cocine", verás que su textura va a cambiar. Deberás dejarla una media hora, y luego escurrirla y estará lista.

Para la ensalada trocearemos las hojas verdes, el tomate y el aguacate, y presentaremos con las flores de calabacín y las setas. Aliñaremos con el aceite de oliva, añadimos el gomasio y la pimienta, y estará lista para disfrutar y beneficiarnos de su gran contenido en vitaminas, nutrientes, enzimas y antioxidantes.

© Nerea de la Torre