ENSALADA DE ALGAS

 

 

ESPAGUETI DE MAR

MUSGO DE IRLANDA

KOMBU

PEPINO LAMINADO

 

SALSA DE MIRIN

60GR MIRIN

50 GR VINAGRE DE ARROZ

1 CDA SALSA DE SOJA

1 CDA SIROPE DE DATIL

 

SESAMO

 

 

 

 

Esta ensalada encantará a los amante de la comida japonesa.

 

Puedes elegir las algas que quieras, a mi me gusta combinar estas tres. Asegurate de su procedencia, es preferible que sean gallegas, y ten en cuenta que incrementarán mucho du volumen, con poca cantidad es suficiente, porque multiplican su tamaño.

 

Para la preparación de esta ensalada japonesa, previamente habremos macerado con agua y sal el pepino, e hidratado las algas. Preparamos en un cuenco la mezcla de la salsa mirin. Sólo queda mezcar las algas y el pepino con la salsa, y presentar con sésamo por encima.

 

 

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