ARROZ CON MAYONESA (ARGENTINO)

1 COLIFLOR

1 ZANAHORIA

1/2 CEBOLLA REMOJO 

1/4 TAZA PIMIENTO ROJO 

2 TAZAS DE CHAMPIÑON MACERADO

MAYONESA DE AGUACATE AL GUSTO

MAYONESA DE AGUACATE:

2 AGUACATES MADUROS

1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA

2 CUCHARADITAS DE SAL

5 CUCHARADITAS DE LIMON

CUATRO PERSONAS

DIFICULTAD: FACIL

TIEMO DE PREPARACION: 15 MINUTOS

RALLAR LOS ARBOLITOS DE COLIFLOR CON AYUDA DE UN RALLADOR O EL PROCESADOR DE ALIMENTOS. 

LAMINAR LOS CHAMPIÑONES, Y DEJARLOS MACERAR EN AGUA CON SAL EN LO QUE PREPARAMOS EL RESTO DE INGREDIENTES. 

AÑADIR LA CEBOLLA MUY FINA PICADA, LAS ACEITUNAS PICADITAS, PIMIENTO, LA ZANAHORIA RALLADA FINITA.

LO MEZCLAS CON LA MAYONESA DE AGUACATE COMO SI FUERA UNA ENSALADILLA. ESTA RECETA SE PUEDE USAR PARA RELLENAR PIMIENTOS O TOMATES, POR EJEMPLO.