Puedo decir que este es uno de mis panes favoritos, por un lado por su sabor y textura, y por otro por sus nutrientes. Mis amigos están cansados de vérmelo sacar del
bolso en cualquier lugar.
es un pan que a parte de tener ser de calabacín, tiene el poder alcalinizante y el aporte en calcio de las almendras, y por otro lado es muy rico en omega 3 por
la linaza.
Es muy rápido de realizar, menos de 10 minutos, yo lo hago mÍnimo una vez en semana.
Para hacer este pan sólo necesitas procesar las almendras, pasarlas a un bol, procesar la linaza, y pasas esta harina al mismo bol. Mezclas las dos, luego
procesas el calabacín, con el aceite y la sal, se lo añades y lo mezclas también.
Coges un molde de pan rectangular, lo forras con film transparente y pones la mezcla dentro para que coja la forma, lo prensas, y desmoldas sobre la tabla de
cortar.
Cortas rebanadas que irás poniendo en el deshidratador previamente cubierto con teflex o papel de cocina.
Deshidratar por 2h, a 60ºC, y después bajar a 40ºC por 8-10h más, les das la vuelta y retiras el teflex, y continuas hasta que se deshidraten por
completo.
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